Veau marengo facile

Oeuf cocotte jambon fumé

Mirette-aux-fourneauxplus de recettes 

 (4.23/5 - 64 votes)
 18 commentaires

Pa

Ingrédients

2 oeufs

---

4 cas de crème liquide

---

1 tranche de jambon fumé

---

Beurre

---

Poivre du moulin

---

Persil

---

Préparation

Beurrer les ramequins.

Poivrer le fond (ne pas saler, le jambon apporte déjà du sel)

Verser dans chaque ramequin 2 c. à soupe de crème et répartir quelques chiffonnades de jambon.

Ajouter par dessus 1 œuf entier dans chaque ramequin.

Saupoudrer de persil.

Faire cuire au bain-marie dans le four chaud à 200°C pendant 15 min.

• Deux tomates à farcir
• Deux steaks hachés
• Un bout de poivron (facultatif)
• Un oignon
• De l'ail
• Du persil
• De la moutarde
• 4 tranches de fromage à burgers

Préparation du burger de tomates :

Préchauffer le four à 200°C.

Dans une poêle à sec, faire dorer légèrement l'oignon émincé. Réserver.

Dans un bol, mélanger les steaks hachés avec le poivron coupé en tous petits morceaux, ail, persil, sel, poivre. Reformer deux nouveaux steaks hachés.

Poêler rapidement les steaks hachés sur une face, les retourner, poser une tranche de fromage sur chacun, laisser rapidement griller la viande et réserver.

Ouvrir les tomates en deux comme des pains à hamburger. Poser une tranche de fromage sur chaque moitié inférieure, ajouter le steak haché, et des rondelles d'oignons. Tartiner le dessous des chapeaux avec de la moutarde, fermer les burgers et enfourner une quinzaine de minutes (la tomate doit commencer à dorer et être bien fripée).

A la sortie du four, ouvrir les burgers pour ajouter éventuellement un peu de salade sur les oignons. Ajouter un peu de fleur de sel sur le chapeau et servir.

 

oeufs sur lit de cpourgetes

Ingrédients: (pour 4 personnes)
2 courgettes
1 poivron (orange pour moi)
3 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
herbes de Provence
5 œufs
5cl de lait
huile d'olive
sel, poivre
Préparation:
Peler, dégermer et émincer finement ail et oignon. Laver les légumes, couper les extrémités des courgettes et les couper en petits dès ainsi que le poivron et les tomates.
Dans une grande sauteuse, chauffer un filet d'huile d'olive et y faire revenir ail et oignon. Ajouter les légumes, les herbes de Provence, du sel et du poivre et laisser cuire sur feu doux une dizaine de minutes.
Préchauffer le four à 190°C/200°C.
Dans un saladier fouetter un œuf avec le lait, ajouter les légumes, mélanger et verser dans un plat à gratin.
Casser les 4 œufs restants sur le gratin, en prenant soin de "creuser" un peu les légumes afin que le jaune reste en place ! Saler, poivrer puis parsemer éventuellement de parmesan râpé.
Enfourner jusqu'à ce que les blancs d’œufs soit cuit et figés, environ 15 minutes, cela peut varier selon le four.
Weight Watchers: 1SP/pers.
moi je mets des rondelles de pommes de terre sous les courgettes (genre gratin dauphinoi

Œufs cocotte

INGRÉDIENTS

PRÉPARATION DE LA RECETTE "ŒUFS COCOTTE"

L'ASTUCE

Vous pouvez remplacer les rondelles de tomate par 1 c. à café de caviar de tomates confites et râper un peu de parmesan sur les ramequins avant de les enfourner.

Les galettes de pommes de terre

Proposé par Elle à table

• Végétariennes
• Dîner improvisé
• Menus et goûters d'enfants
• Repas de famille

Les galettes de pommes de terre - ©Jérôme Bilic

• 6 PERSONNES
• FACILE
• 15 MIN.+ 30 min. de cuisson
• BON MARCHÉ
• 167 CAL/PERSONNE
•     
  43VOTES

INGRÉDIENTS

• 1 kg de pommes de terre amandine ou charlotte
• poivre du moulin
• huile de tournesol

• beurre
• fleur de sel

 

PRÉPARATION DE LA RECETTE "LES GALETTES DE POMMES DE TERRE "

• 1.

  Pelez les pommes de terre, essuyez-les et râpez-les à l'aide d'un robot muni de la râpe à carottes. Salez-les et poivrez-les.

• 2.

  Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle à revêtement anti-adhérent avec une noix de beurre, prenez une petite poignée de pommes de terre, pressez-les fortement entre vos mains pour enlever le maximum d'eau, puis déposez la galette dans la poêle.

• 3.

  Procédez ainsi jusqu'à ce que toutes les galettes soient faites. Faites-les dorer quelques minutes sur feu vif, puis réduisez et retournez-les à mi-cuisson.

• 4.

  Donnez un tour de moulin à poivre et parsemez de fleur de sel juste avant de servir.

L'ASTUCE

Vous pouvez réaliser une seule grande galette, faites-la glisser sur une assiette pour, ensuite, la retourner dans la poêle. Comptez alors 40 mn de cuisson environ.

Les galettes de pommes de terre

Les galettes de pommes de terre - ©Jérôme Bilic

• 6 PERSONNES
• FACILE
• 15 MIN.+ 30 min. de cuisson
• BON MARCHÉ
• 167 CAL/PERSONNE
•     
  43VOTES

INGRÉDIENTS

• 1 kg de pommes de terre amandine ou charlotte
• poivre du moulin
• huile de tournesol

• beurre
• fleur de sel

 

 

PRÉPARATION DE LA RECETTE "LES GALETTES DE POMMES DE TERRE "

• 1.

  Pelez les pommes de terre, essuyez-les et râpez-les à l'aide d'un robot muni de la râpe à carottes. Salez-les et poivrez-les.

• 2.

  Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle à revêtement anti-adhérent avec une noix de beurre, prenez une petite poignée de pommes de terre, pressez-les fortement entre vos mains pour enlever le maximum d'eau, puis déposez la galette dans la poêle.

• 3.

  Procédez ainsi jusqu'à ce que toutes les galettes soient faites. Faites-les dorer quelques minutes sur feu vif, puis réduisez et retournez-les à mi-cuisson.

• 4.

  Donnez un tour de moulin à poivre et parsemez de fleur de sel juste avant de servir.

L'ASTUCE

Vous pouvez réaliser une seule grande galette, faites-la glisser sur une assiette pour, ensuite, la retourner dans la poêle. Comptez alors 40 mn de cuisson environ

Les pâtes à la carbonara (les vraies !)

Type : pâtes à la carbonara Recette pour : 1 personne Catégorie : plats Difficulté : trop easy Cuisson : environ 20 min Préparation : 10 min
Ingrédients 125g de pâtes (tous types) 1 oeuf 1 tranche de lard fumé ou 80g de lardons poivre	Préparation La recette de l'étudiant par excellence ! Il s'agit ici de la recette de base, qui me vient d'un Italien des Pouilles. C'est à dire sans crème fraîche ni oignons...  Mettre à bouillir l'eau des pâtes. Une fois les pâtes jetées dans l'eau, faites chauffer une petite poêle avec un peu d'huile d'olive puis lorsqu'elle frémit mettez-y le lard (coupé en lardons) à frire 2-3 minutes (oui, certains (certaines ?) crieront au scandale, comme si les lardons n'étaient pas assez gras comme ça ! - ben oui c'est bien meilleur comme ça !).  Casser l'oeuf et séparer le blanc du jaune pour ne garder que ce dernier.  Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter les lardons, le jaune d'oeuf et poivrez légèrement.  Allez, je vous l'autorise, vous pouvez mettre une cuiller à soupe de crème fraîche épaisse si vous en avez. Et un peu d'huile d'olive (rôôo ça va... ). Et quelques copeaux de parmesan. Et régalez-vous. C'est un ordre. Torsades aux poivrons pimentés Type : pâtes aux poivrons Recette pour : 4 personnes Catégorie : plats Difficulté : facile Cuisson : 20mn Préparation : 10mn       Ingrédients pâtes torsades (1 verre par personne) 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon 1 gousse d'ail 120gr de lardons 30cl de crème fraîche huile d'olive sel poivre. -- les petits plus (facultatif) -- 1cc de piment doux 1cc de vinaigre de cidre     Préparation En place pour commencer ?!! Bon, comme d'habitude, on fait cuire les pâtes dix minutes dans de l'eau bouillante avec un peu d'huile d'olive et du sel.  Pendant ce temps, on va couper les poivrons, l'oignon en petits cubes, l'ail très fin pour qu'il fonde à la cuisson.  Faire revenir les lardons avec l'oignon, quand tout est un peu doré, on "déglace" avec le vinaigre de cidre (c'est la classe !! J'adore faire ça !!), cuire quelques minutes pour retirer le côté agressif du vinaigre et conserver le bon petit goût !! Ajouter les poivrons et l'ail, puis faire "caraméliser" un peu !!Ajouter le piment doux, ça va donner du caractère au plat.  La touche de douceur dans cette recette de "brute"!! La crème que l'on va réduire, c'est à dire mijoter un petit peu.  Voilà, c'est prêt !! Il ne reste plus qu'à verser la sauce sur les pâtes et servir. Bonne dégustation !! --- ecette ajoutée le 06/05/2012 par Gaëlle-Anne --- Oeuf cocotte jambon fumé   Entrée 2 parts 5 min 15 min facile 293 Kcal   Ingrédients 2 oeufs 4 cas de crème liquide 1 tranche de jambon fumé Beurre Poivre du moulin Persil Préparation Beurrer les ramequins. Poivrer le fond (ne pas saler, le jambon apporte déjà du sel) Verser dans chaque ramequin 2 c. à soupe de crème et répartir quelques chiffonnades de jambon. Ajouter par dessus 1 œuf entier dans chaque ramequin. Saupoudrer de persil. Faire cuire au bain-marie dans le four chaud à 200°C pendant 15 min.

Scampis à l'ail, feta et tomates cerise au four

En entrée ou en plat principal, peu importe... ce plat est vite prêt et délicieux :-)
Parfait aussi pour les soirs où on boude les casseroles ! 

Ingrédients (2 personnes) :

• une vingtaine de scampis ou crevettes ou gambas crus et décortiqués
• une dizaine de tomates cerise
• 150 gr de feta 
• 2 gousses d'ail
• 2 branches de persil
• quelques tiges de ciboulette
• poivre noir

Préparation :

• Rincez les tomates cerise et coupez-les en 2 ou en 4 selon leur taille.
• Rincez le persil et la ciboulette et ciselez-les.
• Pelez et émincez l'ail.
• Coupez la feta en dés. 
• Disposez les scampis dans un plat à gratin, ajoutez tous les ingrédients, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive... Mélangez délicatement.
• Faites cuire au four à 200°C pendant 10 à 15 minutes. Couvrez si cela dessèche de trop...
• Servez immédiatement avec de la baguette ou de la ciabatta.

Bon appétit !