buche de noel

23 décembre 2012

Bûche de Noël à la mousse au chocolat

CuisineAZ.com

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	30 min
Cuisson	10 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients

pour Bûche de Noël à la mousse au chocolat

Pour la pâtisserie :
400 g de chocolat noir
4 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
2 c. à soupe de sucre glace
12 biscuits à la cuillère
4 c. à soupe de liqueur de café
200 g de beurre
Pour le décor :
des perles en chocolat
des petites étoiles en gâteau ou en chocolat

Résumé

pour Bûche de Noël à la mousse au chocolat

Cuisine Az remercie Domi pour cette excellente recette chocolatée de Noël. Nous l'avons choisie pour les fêtes, testée, filmée et approuvée... Découvrez-la vite !

Préparation
pour Bûche de Noël à la mousse au chocolat

1Beurrez un moule à cake

2Cassez le chocolat, divisez le beurre en morceaux, mettez le tout dans un saladier à fond rond et posez-le sur un bain marie non bouillant. Vous pouvez aussi faire fondre dans un four à micro-ondes. Mélangez à la fourchette activement pour obtenir une préparation bien lisse.

3Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes et le sucre vanillé à la préparation (chocolat + beurre fondu). Mélangez pour obtenir une préparation mousseuse. Battez au fouet électrique les blancs en neige très ferme.

4Tout en continuant à les battre, ajoutez le sucre glace. Incorporez les blancs à la préparation. Gardez au frais.

5Trempez les biscuits dans la liqueur de café. Tapissez le fond et les parois du moule (coté plat des biscuits à l'extérieur). Versez les 2/3 de la mousse au chocolat sur les biscuits. Tassez et lissez la surface. Gardez une nuit au réfrigérateur.

6Le jour du repas, démoulez la bûche: Trempez le moule dans de l'eau chaude. Avec une spatule, recouvrez la bûche avec la mousse restante.

7Dessinez des stries sur la surface et remettez au frais jusqu'au moment de servir.

8Décorez alors avec les perles en chocolat et les petites étoiles. Vous pouvez aussi saupoudrer la bûche de sucre glace ou de cacao.

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