tiramisu aux abricots

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients (6 Personnes) :

- 33 cl de Crème Entière Epaisse Elle & Vire
- 500 g d’abricots
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de liqueur de framboise (facultatif)*
- 3 œufs
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 150 g de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- Des pistaches
Préparation de la recette :

Tiramisu aux abricots

1. Laver et couper les abricots en morceaux.
2. Dans une casserole, porter à ébullition 30 cl d’eau avec 30 gr de sucre et la gousse de vanille fendue. Plonger les abricots et les faire cuire 10 min.
3. Laisser tiédir, puis ajouter la liqueur de framboise (facultatif)*.
4. Égoutter et réserver le sirop et les abricots.
5. Imbiber avec le sirop les biscuits à la cuillère.
6. Répartir les abricots dans le fond d’un plat, puis disposer les biscuits imprégnés de sirop sur le dessus ou autour du plat.
7. Verser la Crème Entière Epaisse Elle & Vire dans un plat, ajouter les jaunes d'œufs, et 70 g de sucre. Fouetter pendant 3 minutes.
8. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
9. Monter les blancs d'œufs en neige et les incorporer au mélange.
10. Verser la préparation dans le plat.
11. Placer au frais pendant 4 heures minimum.
12. Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre et décorer de quelques pistaches.

* A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour votre santé.

hmmm un regal

bon appetit